Ohne Arabischkenntnisse wirst du dich sehr sehr schwer in Cairo tun. ich würde erstmal versuchen arabisch zu lernen.

2. Reist du als Tourist ein und als Tourist/Au Pair steht dir keine Arbeitsgenehmigung zu, nur wenn du als Resident einreist und das auch nur unter bestimmten Auflagen. z.b. das kein Ägypter in der Lage ist diesen Job auszuführen, diese sind nur gegeben wenn du in einer internationalen Organisation arbeiten würdest.

Die medizinische Versorgung in Ägypten ist schlecht und keine deutsche Krankenschwester würde freiwillig in ein ägyptisches Krankenhaus gehen (auch wenn es eine Privatklinik ist). Vergiß dieses Idee wieder ;-)