Ich nehme fertigen Blätterteig rund und lege diesen in die mit der Butter eingefettete Form. Nun brate ich die Speckscheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie gut gebräunt sind. Scheiben dabei ab und zu wenden und die fertigen Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Ofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
Nun hobel ich den Käse in ganz dünne Scheiben und schichte diese abwechselnd mit dem gebratenen Speck in die Form auf den Teig.
In einem Rührbecher die Eier aufschlagen mit dem Rührbesen leicht schaumig schlagen und dann die Sahne zurühren sowie Salz und Pfeffer zu geben. Nicht zu viel Salz, da der Speck schnon salzig ist, lieber etwas mehr Pfeffer (geht auch mit Cayennepfeffer). Die Eiersahne auf den Teig gießen. Die Quiche im Ofen für etwa 35 Minuten und danach vor dem Servieren etwas ruhen lassen. Passt gut zu einem Salat.
Ich nehme fertigen Blätterteig rund und lege diesen in die mit der Butter eingefettete Form. Nun brate ich die Speckscheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie gut gebräunt sind. Scheiben dabei ab und zu wenden und die fertigen Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Ofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
Nun hobel ich den Käse in ganz dünne Scheiben und schichte diese abwechselnd mit dem gebratenen Speck in die Form auf den Teig.
In einem Rührbecher die Eier aufschlagen mit dem Rührbesen leicht schaumig schlagen und dann die Sahne zurühren sowie Salz und Pfeffer zu geben. Nicht zu viel Salz, da der Speck schnon salzig ist, lieber etwas mehr Pfeffer (geht auch mit Cayennepfeffer). Die Eiersahne auf den Teig gießen. Die Quiche im Ofen für etwa 35 Minuten und danach vor dem Servieren etwas ruhen lassen. Passt gut zu einem Salat.
;)
comvos