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Fleisch in große, Schalotten in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Schalotten dazugeben und kurz anbraten. 
Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen, Rotwein angießen und alles 40 bis 50 Minuten schmoren. Crème fraîche unterrühren. Speck in Würfel schneiden und auslassen. 
Champignons hinzufügen und 15 Minuten dünsten. Speck und Champignons zum Fleisch geben. Beilage: Stangenweißbrot. 
Agde liegt an der französischen Mittelmeerküste ca. 50 km südlich von Montpellier. Bereits 500 v.Chr. war Agde ein bedeutender Handelsplatz, heute lebt das Städtchen von ...
Reisewetter
in: Agde
 | 2 °C |  |  | 13 km/h |
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