Die Kleinstadt Afandou ist das Zentrum des gleichnamigen Demos, zu dem außerdem noch die Orte Kolymbia und Archipoli gehören. Hübsche, langestreckte S...
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ca. 10 Rotbarben à 130g (nur ausgenommen und geschuppt)
1 grosse Zwiebel
1 kleinen Bund Dill
1 Lorbeerblatt
2 El. Öl zum Braten
1/4 l Weinessig
Mehl zum Wenden
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Die Fische mit Salz und Pfeffer würzen,
in Mehl kurz wenden,
dann in heissem Öl von allen Seiten knusprig braten. (goldgelb)
Marinade:
In einem Gefäss mischen Sie 1/4 l Weinessig mit der gleichen Menge Wasser, geben Salz und Pfeffer, das Lorbeerblatt und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und die noch warmen, gebratenen Fische.
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1Tag ziehen lassen!!
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Am besten schmecken Bratkartoffeln dazu.
| Kommentare(alle Anzeigen): | |
| Wir haben das Rezept ausprobiert, sehr einfach zum Herstellen und wirklich "super". Gruss Anna | Anna  14.03.2006 13.56 |
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