Acharavi, ein früheres Fischerdorf, liegt im Norden der Insel Korfu. Es ist etwa 40km von der Inselhauptstadt "Kerkyra" entfernt. In Archaravi sind einige Cafes, Geschäft...
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ca. 10 Rotbarben à 130g (nur ausgenommen und geschuppt)
1 grosse Zwiebel
1 kleinen Bund Dill
1 Lorbeerblatt
2 El. Öl zum Braten
1/4 l Weinessig
Mehl zum Wenden
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Die Fische mit Salz und Pfeffer würzen,
in Mehl kurz wenden,
dann in heissem Öl von allen Seiten knusprig braten. (goldgelb)
Marinade:
In einem Gefäss mischen Sie 1/4 l Weinessig mit der gleichen Menge Wasser, geben Salz und Pfeffer, das Lorbeerblatt und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und die noch warmen, gebratenen Fische.
.
1Tag ziehen lassen!!
.
Am besten schmecken Bratkartoffeln dazu.
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| Wir haben das Rezept ausprobiert, sehr einfach zum Herstellen und wirklich "super". Gruss Anna | Anna  14.03.2006 13.56 |
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