Regionalkarte Italien - Kampanien - Basilikata 7,90 €gefaltet Maßstab:1:200,000 |
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Die Hälfte des Zuckers und die Eigelbe cremig schlagen.
In einem Topf die andere Hälfte des Zuckers mit der Milch und der Zitronenschale (einer unbehandelten Zitrone) aufkochen. Dann zum Eierschaum hinzugeben und ständig umrühren. Dann alles zurück in den Topf geben und langsam unter schwacher Hitze eindicken lassen.
Die Masse in eine Schüssel füllen und den Zitronensaft und die Sahne unterrühren.
Alles in eine Gefriedose füllen und ins Grierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren.
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