Regionalkarte Italien - Toskana 7,90 €gefaltet Maßstab:1:200,000 |
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Ofen auf 180 GradC vorheizen. Das Kastanienmehl in eine Schuessel sieben und mit so viel Milch verruehren, bis ein cremiger, relativ fluessiger Teig entsteht.
Die Orangenschale fein hacken bzw. abreiben, die Walnusskerne hacken und beides in den Teig ruehren.
Eine Pieform mit geschlossenem Boden (eine Springform ist weniger gut geeignet, da der fluessige Teig unten herauslaufen kann) einoelen und den Teig etwa 2 cm hoch hineinfuellen. Mit Rosmarinblaettchen und Pinienkerne bestreuen. Ein paar Tropfen Oel daruebertraeufeln und 45 Minuten backen. Vor dem Servieren auf einen Kuchengitter abkuehlen lassen.
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Agrigento ist in der ganzen Welt wegen seines großartigen Tales der Tempel bekannt, der heiligen Zone des alten Akragas, einer der wichtigsten Kolonien von Magna Graecia....
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