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Kostenlose Rezepte: Das Spanien Kochbuch
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Den Spinat auftauen lassen, ausdrücken, grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun rösten. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehe durchpressen. Fenchelsaat in 3 EL Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Spinat dazugeben und 3 Min. darin andünsten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, in einer Pfanne in 2 EL Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 stocken lassen. 
Mit der Spinatmischung belegen und mit Pinienkernen bestreuen. Zugedeckt weitere 4 - 5 Min. stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen, kalt in Stücke schneiden. 
Mariyat, was auf arabisch Ausguck über das Meer bedeutet, war zu den Zeiten des Kalifats von Cordoba einer der wichtigsten Häfen der islamischen Welt. Die sich auf einem ...
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