Frischen Spinat kurz mit heissem Wasser überbrühen, danach klein schneiden. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in 2 EL Butter in einer Pfanne oder Wok andünsten, das Hackfleisch(Rind oder Lamm)dazu und anbraten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Dann den Spinat dazu, Deckel drauf und 10 Minuten köcheln
lassen. 1 große Tasse Reis waschen und dazugeben, Salz,Pfeffer und 2 geschnittene Fleischtomaten ohne Haut und 1 große Tasse Wasser 1ebenfalls dazugeben. Alle Zutaten gut verrühren. Mit geschlossenen Deckel weitere 15 Min. köcheln lassen.
Vor Ende der Garzeit die restl. geschnittenen Tomaten dazu, umrühren und abschmecken.
Den Jogurt mit Salz und 2-3 zerstampfen oder durch Knobl.-presse gedrückten Knoblauchzehen mischen.
Das fertige Spinat-/Hackfleischgericht auf einer Platte anrichten, mit dem Jogurt und Fladenbrot servieren.
38 km östlich von Manavgat steht am Ufer des Alara-Flüsschens die seldschukische Karawanserei Alarahan. Sie wurde im 13. Jh. unter Alaeddin Keykubat e...
Frischen Spinat kurz mit heissem Wasser überbrühen, danach klein schneiden. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in 2 EL Butter in einer Pfanne oder Wok andünsten, das Hackfleisch(Rind oder Lamm)dazu und anbraten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Dann den Spinat dazu, Deckel drauf und 10 Minuten köcheln
lassen. 1 große Tasse Reis waschen und dazugeben, Salz,Pfeffer und 2 geschnittene Fleischtomaten ohne Haut und 1 große Tasse Wasser 1ebenfalls dazugeben. Alle Zutaten gut verrühren. Mit geschlossenen Deckel weitere 15 Min. köcheln lassen.
Vor Ende der Garzeit die restl. geschnittenen Tomaten dazu, umrühren und abschmecken.
Den Jogurt mit Salz und 2-3 zerstampfen oder durch Knobl.-presse gedrückten Knoblauchzehen mischen.
Das fertige Spinat-/Hackfleischgericht auf einer Platte anrichten, mit dem Jogurt und Fladenbrot servieren.
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